8 (383) 222-28-30
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
ВНИМАНИЕ!
Цены на товары зависят от общего объема закупа.
Уточнить актуальную на сегодняшний день цену Вы можете
у наших сотрудников!
Ждем Ваши заявки!
* вся представленная на сайте информация носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации.
** участвуем в электронных торгах и тендерах
|
Описание профиля:
Карбоксиметилцеллюлоза пищевая КМЦ FH6000. Применяется в качестве стабилизационного агента и загустителя для различных продуктов, в том числе для формирования текстур соусов, майонезов, кетчупов, дрессингов и сбивных кондитерских изделий. Растворяется как в холодной, так и в горячей воде, образуя золь. Вязкость 6000—6500 cps |
Рекомендуемые дозировки:
0,4 - 0,9 % в зависимости от желаемой текстуры продукта |
|
Описание профиля:
Высоковязкая карбоксиметилцеллюлоза пищевая КМЦ FH8000, загуститель. Применяется в качестве стабилизационного агента и загустителя в приготовлении блендов и смесей для пищевой промышленности. Растворяется как в холодной, так и в горячей воде, образуя золь. Вязкость 8000—8500 cps |
Рекомендуемые дозировки:
0,4 - 0,9 % в зависимости от желаемой текстуры продукта |
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), E466, применяется как стабилизатор консистенции, загуститель, средство для капсулирования. Отличительной особенностью карбоксиметилцеллюлозы является способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который стабильно сохраняет вязкость в течение длительного времени. По химической природе представляет собой высокополимерный ионный электролит в нейтральном или слабом щелочном эфире целлюлозы
КМЦ хорошо растворима в воде, не имеет запаха, не подвержена воздействию животных жиров и растительных масел, а также воздействию яркого света. Широко применяется как загуститель в десертах, молочных напитках, мороженом, желе, майонезах, соусах, кондитерских кремах и пастах. Также используется как стабилизирующий агент при изготовлении оболочек для мяса, при переработке рыбы, в производстве кондитерских изделий. В качестве загустителя и влагосязывающего агента применяется в термостабильных начинках на основе сгущенного молока и при производстве молочных комбинированных продуктов.
Низковязкие виды КМЦ применяются в производстве хлебобулочных и макаронных изделий.
Карбоксиметилцеллюлоза обладает эммульгирующими свойствами, способствует снижению калорийности в продуктах питания, также купить КМЦ можно для применения в качестве пополнения массовой сухих веществ в высоковязких продуктах.
Новая тенденция в производстве карбоксиметилцеллюлозы ? это повышение вязкости исходного продукта, у нас в ассортименте карбоксиметилцеллюлоза представлена вязкостью 6000 и 8000 cps, высоковязкая КМЦ FH 8000 взаимозаменяема с гуаровой камедью в пищевых продуктах и, как следствие, способствует снижению затрат и повышению эффективности производства, за счет более низкой цены и минимальных дозировок. Применение карбоксиметилцеллюлозы с высокой вязкостью позволяют снизить массовую долю пищевых добавок в конечном продукте, этим требованиям подходит высоковязкая карбоксиметилцеллюлоза КМЦ FH8000
 |
|
